Bagi mereka pecinta kopi sangat penting untuk memperhatikan ukuran gilingan kopi. Ukuran gilingan kopi sangat berpengaruh pada seduhan kopi. Hal ini disebabkan karena setiap gilingan kopi memiliki filter yang berbeda. Dalam artikel ini, mari kita simak ukuran gilingan kopi dan cara menyeduhnya.
Inilah Ukuran Gilingan Kopi dan Cara Menikmatinya
Extra coarse
Ekstra coarse merupakan Jenis Grind Size atau ukuran gilingan kopi yang sangat kasar. Jenis gilingan kopi ini bisa menghasilkan tekstur yang bentuknya seperti biji merica. Grind size kestra coarse sangat cocok dengan metode penyeduhan cold brew.
Metode cold brew berbeda dengan metode lainnya, metode seduh ini dilakukan pada suhu yang rendah dan membutuhkan waktu sekitar 12 hingga 72 jam. Durasi ini ditimbulkan karena suhu yang rendah membuat tingkat ekstraksi yang rendah pula. Jadi, bagi anda yang membutuhkan ekstraksi rendah maka ukuran gilingan kopi ekstra coarse atau sangat kasar sangat direkomendasikan.
Coarse
Jenis gilingan kopi berikutnya adalah coarse atau kasar. Ukuran gilingan kopi jenis coarse sedikit ada kemiripan dengan extra coarse, akan tetapi grind size coarse memiliki tekstur seperti garam laut. Tekstur ini memperlihatkan bahwa partikel-partikel kopi yang dihasilkan oleh grind size coarse berukuran besar, akan tetapi masih lebih halus dibandingkan dengan grind size extra coarse.
Grind size coarse sangat cocok dengan metode penyeduhan French press. Hal ini disebabkan oleh partikel-partikel yang lebih besar yang memungkinkan air mendifusi melalui kopi secara lambat sehingga proses ekstraksi berlangsung secara maksimal. Hasilnya, rasa kopi yang seimbang dan lebih kompleks serta memberikan pengalaman menikmati kopi yang lebih memuaskan untuk para pecinta kopi.
Medium coarse
Biji kopi yang digiling dengan menggunakan ukuran medium coarse akan menghasilkan tekstur yang seimbang yaitu tidak terlalu kasar dan tidak terlalu halus. Jenis ukuran gilingan kopi medium coarse merupakan yang paling baik untuk metode seduh seperti Clever Dripper.
Tekstur ini tidak hanya menghasilkan ekstraksi yang optimal namun juga menciptakan rasa kopi yang kaya dan seimbang setiap kali anda menyeduhnya.
Medium
Ukuran gilingan gopi selanjutnya yaitu ukuran medium. Ukuran ini merupakan pilihan yang paling aman untuk melakukan eksperimen biji kopi. Grind size medium dapat menghasilkan tekstur yang bentuknya seperti pasir.
Cara menikmati kopi ini sangat cocok dengan metode seduh flat bottom dan Aeropress dimana waktu penyeduhannya berkisar 3 hingga 4 menit. Dengan menggunakan grind size medium, Anda bisa memastikan hasil seduhan kopi yang kuat dan kaya akan rasa.
Medium fine
Bagi mereka yang menyukai metode seduh pour over, maka grind size medium fine merupakan pilihan yang paling tepat. Grind size medium fine bisa menciptakan tekstur yang lebih halus dari pasir. Cara menikmati kopi ini sangat ideal dengan menggunakan metode penyeduhan pour over dan Aeropress dengan durasi penyeduhan 2 hingga 3 menit.
Fine
Teknik penggilingan kopi menggunakan grid size fine menghasilkan tekstur yang halus dari grind size fine adalah yang paling diminati banyak orang. Biji kopi yang dihasilkan dari grind size fine sangat ideal dengan metode penyeduhan espresso dan Aeropress yang mana waktu penyeduhannya sekitar 1 hingga 2 menit.
Espresso diseduh dengan tekanan tinggi yang memaksa air mengalir melewati tumpukan biji kopi yang sudah diratakan.
Proses tersebut membutuhkan gilingan yang sangat halus sebab waktu kontak air dan kopi begitu singkat. Grind size fine memastikan ekstraksi yang optimal dan menghasilkan cita rasa yang kuat sehingga setiap tegukan espresso akan dipenuhi dengan aroma yang kuat.
Extra fine
Teknik penggilingan kopi menggunakan grind size extra fine mampu menghasilkan tekstur yang begitu halus. Namun gilingan kopi dengan ukuran extra fine ini jarang digunakan sebab dibutuhkan penggiling kopi khas dari Turki untuk bisa menghasilkan tekstur yang sangat halus. Metode seduh yang cocok untuk gilingan ini adalah Ibrik, metode ini merupakan teknik khas untuk kopi Turki yang telah lama digunakan sejak dahulu.
Tips untuk Penggilingan yang Konsisten
Gunakan Penggiling Burr: Penggiling burr menawarkan kontrol lebih baik atas ukuran gilingan dibandingkan penggiling pisau, yang menghasilkan gilingan tidak merata.
Eksperimen: Sesuaikan ukuran gilingan berdasarkan preferensi rasa, terutama jika kopi Anda terasa terlalu pahit atau terlalu lemah.
Pentingnya Ukuran Gilingan
Tingkat Ekstraksi: Gilingan yang lebih halus mengekstraksi rasa lebih cepat dibandingkan yang lebih kasar. Ekstraksi berlebihan (terlalu halus untuk metode yang digunakan) dapat membuat kopi terasa pahit, sementara ekstraksi kurang (terlalu kasar) dapat membuatnya terasa lemah.
Metode Penyeduhan: Metode yang Anda gunakan menentukan ukuran gilingan yang ideal. Misalnya, French press membutuhkan gilingan kasar, sementara mesin espresso memerlukan gilingan halus.
Berbagai ukuran gilingan kopi dan metode penyeduhannya dengan memilih ukuran gilingan yang tepat, seperti penggilingan kopi terbaik di Bali, Anda dapat menyeduh kopi yang lezat dan sesuai dengan selera Anda. Royal Hindia menyediakan berbagai pilihan ukuran gilingan kopi dan metode penyeduhannya untuk memenuhi kebutuhan spesifik Anda. Dengan memilih ukuran gilingan yang tepat, seperti penggiling kopi terbaik di Bali, Anda dapat menyeduh kopi yang lezat dan sesuai dengan selera Anda.
Royal Hindia menyediakan biji kopi berkualitas tinggi untuk hotel, restoran, dan keperluan ekspor. Kami memahami pentingnya memberikan pengalaman kopi yang luar biasa kepada pelanggan Anda, dan itulah sebabnya kami menawarkan berbagai ukuran gilingan kopi serta metode penyeduhan yang sesuai dengan berbagai preferensi.
